●材料（2人分）

パスタ（カペリーニ）　200g
トマト　大1個
オクラ　4〜5本
ドレッシング
　にんにく　1かけ
　オリーブ油　大さじ1?2
　白ワインビネガー　大さじ1
　塩　小さじ1/2
　コショウ　適量
塩


●作り方

1)　サッと塩ゆでしたオクラは斜めに切り、トマトは1.5cm程度の大きさに切ってボールに入れる。
にんにくは縦半分に切り、中の芽を取り除いた後、包丁などで叩き風味を出しボールへ。
2)　1)の材料を入れたボールに、ドレッシングの残りの材料を入れ、トマトを潰すぐらいな気持ちで、オクラの粘りが出てくるまで混ぜ合わせる。
3)　ボールにラップをして、冷蔵庫で1?2時間冷やす。
4)　鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れ、袋の表示時間より1分ほど長く茹でる。
4)　ゆで上がったスパゲティを直ぐ氷水に取って冷まし、水気を切ってボウルに加え和える。

刻んだ茗荷を乗せて食べても美味しい。