豚肉とニンニクの芽の炒め物

2009年 3月19日


●材料(2人分)

豚もも肉 薄切り 200g
ニンニクの芽 1袋
オイスターソース 大さじ2
醤油 大さじ1
日本酒、酢 適宜

●作り方

1) 豚肉は一口大サイズに切り、ニンニクの芽は4cmぐらいの長さに切る。
2) フライパンでお湯を沸かし、ニンニクの芽を芯がなくなる程度の堅さに茹で水で簡単にあら熱を取る(色止めのため)
3) 豚肉を色が変わりつつあるまで炒め、そこに先に茹でたニンニクの芽を入れ馴染ませる。
4) 日本酒、酢を入れ飛ばした後、オイスターソース、醤油の順で調味料を入れ、全体に絡めながら馴染ませる。

ニンニクの芽を茄子に換えて作っても美味しい! その場合、先にニンニクを入れるとよいですよ(^-^)

17:20 カテゴリー:Recipe's



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