●材料（2人分）

素麺　200g
茄子　2個
オクラ　5〜6本
シメジ　1パック
モヤシ　1袋
めんつゆ（等倍のもの）　適宜
ゴマ油　適宜

●作り方

1)　モヤシとオクラはさっと塩ゆでしておく。
2)　茄子は立て半分に切り、さらに横半分に切って水にさらして灰汁抜きをし、よく水気を切ってゴマ油で両面焼く。同様にシメジも炒めておく。
3)　素麺を茹でる。
4)　器に麺を入れ、具を乗せたらめんつゆをぶっかけて完成！

超簡単、真夏の食欲のない時でもするする食べられる一品！
野菜を色々と換えると更に楽しめる。