ラザニア

2002年 4月19日


●材料(2人分)

ミートソース 2カップ
ラザニア 160g
ピザ用チーズ 80g
タマネギ 1/2個
牛乳 1と1/2カップ
ホールトマト 1缶
オーリーブ油 適宜
バター 小麦粉
塩 コショウ

●作り方

1) タマネギは薄切りにする。
フライパンにバター大さじ2と1/2を弱火で熱し、タマネギを炒める。(絶対に焦がさないようにすること)
タマネギがしんなりしたら小麦粉大さじ2を加えて木べらで混ぜる。牛乳は電子レンジで約2分加熱し、温めておく。
2) 小麦粉がなじんだら、牛乳を1/2量加えてよく混ぜる。全体がねっとりしたら残りの牛乳を加えて混ぜ、煮立ったら火から下ろす。
3) 鍋に湯をたっぷり沸かし、塩とラザニア3〜4枚入れて袋の表示通りにゆでる。(生パスタの場合は2分半〜45秒ぐらい)
オーブンを200〜220℃に温めておく。
耐熱皿の内側にバターを薄く全体的に塗って、軽く温めたミートソース、(やはり軽く温めた)ホワイトソース、湯切りいたラザニアの順で重ねて、一番上にピザ用チーズをのせる。
オーブンで焼き色が付くまで10〜13分焼く。

82’sミートソースを使用すると、シメジが入っている分、風味がアップする代わりに緩めなのが特徴なので、実際ラザニアに使用する場合はどうしても緩く出来上がりがち。
でもとても美味しいので、緩めでも構わない場合はこっちのミートソースをお薦めします。

17:03 カテゴリー:Recipe's



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